Nico Girodroux

Pendekatannya

Chef Nico Girodroux memimpin visi kuliner Orama dengan pendekatan yang merayakan masakan kontemporer dan penghormatan pada bahan. Gayanya memadukan teknik, keseimbangan, dan kepekaan, menghasilkan hidangan yang menonjolkan kesegaran, keselarasan, dan keaslian.

Teknik, keseimbangan, dan kepekaan. Setiap kreasi dirancang untuk terhubung dengan lingkungannya, tempat detail, rasa, dan penyajian berpadu. Masakannya bercirikan kehalusan, karakter, dan pencarian keunggulan kuliner yang tak henti.

Dari mana asalnya

Masakan Prancis, jiwa Bali: teknik klasik Prancis diterapkan pada apa yang tumbuh dan ditangkap di sekitar Uluwatu. Kopi Kintamani, jeruk purut, pandan, tamarillo, dan singkong bersanding dengan tenderloin sapi dan tartare udang.